ふでりん いきいき通信 Vol.28 低栄養に注意の巻

新型コロナウイルス感染症が5類感染症に移行したとはいえ、コロナ禍の感染拡大防止対策により、さまざまな影響を受けた皆様に、自分でも取り組める健康づくりや介護予防に関する情報などを高齢者支援課と健康推進課からお届けします。
いきいきとした生活を送るために、ご活用ください。

コロナ禍の影響による元気高齢者のフレイル（健康と要介護の中間の虚弱状態のこと）が危惧されています。
今年、熊野町の介護の要因の1位はフレイルでした。
フレイルの要因の1つに、低栄養があります。見た目だけで判断できないため、痩せていないから大丈夫…と油断しがちです。
低栄養のことを知り、自分でできることに取り組んでみましょう！

（注意）（要注意）の欄に1つでもあてはまると、低栄養のリスクあり！（厚生労働省 高齢者の特性を踏まえた保健事業ガイドライン第2版）

• 好き嫌いが多い（偏食の）人
• ひとり暮らし、高齢者だけふたり暮らしの人
• メタボを気にして粗食の人
• がんや胃腸の術後など、病気治療中の人
• 持病で食事制限をしている人
• うつや認知機能の低下がある人 など

脂質や糖質ばかり食べていると、低栄養状態に…

これら低栄養の状態が続くと、筋肉量減少、筋力低下（サルコペニア）や、変形性関節症など筋肉や骨、関節の機能低下により立つ、歩くなどの移動機能が低下（ロコモティブシンドローム）、フレイル（健康と要介護の中間で虚弱状態）などの身体機能低下により、要介護状態に陥ってしまいます。

主食、主菜、副菜をバランスよく

毎食手のひら分摂りましょう

知らないうちに体重が減っていないか確認

美味しく食べるためにはお口の健康を保ちましょう

家族や友人と、食事を楽しむ機会も持ちましょう

レトルト食品や缶詰など、常備しておくと便利です

注意：ヘモグロビン値、総コレステロール値、アルブミン値の数値が、低い状態だと、死亡のリスクが高くなります。
（東京都健康長寿医療センター研究所による）

• ホットケーキミックス 1袋（180グラム）
  • A 卵 1個
  • A 牛乳 160ミリリットル
• 大豆水煮缶 1缶（120グラム程度）
• プロセスチーズ(1センチメートル角に切る）50グラム
• オリーブ油 小さじ1
• ケチャップ 適量

1. ボウルにAを入れて混ぜる。
2. 1.にホットケーキミックス、大豆水煮缶、プロセスチーズを加えて混ぜる
3. フライパンにオリーブ油を熱し、2.の生地を入れ両面を焼く。
   お好みでケチャップを付けて食べる

• エネルギー：283キロカロリー
• たんぱく質 ：13.1グラム
• 塩分：1.0グラム
  （1人分あたり）

簡単にたんぱく質補給
柔らかいので、小さなお子さんから高齢者の方まで、幅広くお召し上がりいただけます。
朝食やおやつにどうぞ！！

大豆の甘味とチーズのコクが美味しいパンケーキです。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が豊富です。