体にやさしいレシピ～厚揚げの豚バラ巻き～

• 絹厚揚げ（4個入り）…1パック
• 豚バラ肉…160グラム
• 片栗粉…適量
• 水…1/2カップ（100ミリリットル）
• おろししょうが…小さじ1【A】
• 料理酒…大さじ1と1/2【A】
• 減塩醤油…大さじ1と1/2【A】
• みりん…大さじ1と1/2【A】
• 味噌…小さじ1【A】
• 卵…4個
• 小松菜…1/2袋

• 絹厚揚げ…キッチンペーパーで油をふき取り、1本を横四等分に切る。
• 豚バラ肉…半分に切る。
• 卵…ゆで卵を作る。
• 小松菜…ゆでて3センチメートルの長さに切り、しぼっておく。

1. 豚バラ肉を広げ、全体にかたくり粉をまぶす。その上に厚揚げを置き、手前からくるくると巻いていく。
2. （1）の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ入れ、中火にかける。余分な油をキッチンペーパーでふき取りながら、両面に焼き色をつける。水1/2カップ（100ミリリットル）、【A】を加え、煮立ったら時々転がしながら、約5分煮る。
3. 煮汁に照りが出てきたら、ゆで卵、ゆでた小松菜を加えて煮汁に絡める。

• 厚揚げを豚バラ肉で巻いたボリューム満点のごちそうレシピです。
• 厚揚げは4個や6個に切っているタイプもあるので、そちらを使うと時短になります。
• ゆで卵はお好みの固さに仕上げてください。

320キロカロリー

18.3グラム

25.1グラム

5.6グラム

368ミリグラム

190ミリグラム

3.2ミリグラム

0.9グラム

1.0グラム

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

• 主食…ごはん、パン、めんなどの穀類
  （炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
• 主菜…主に肉、魚、卵、大豆・大豆製品などを使った料理
  （たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
• 副菜…主に野菜、いも、海藻、きのこなどを使った料理
  （ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

• 塩分摂取目標量…1日男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満です。
• 減塩効果…心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど

• 1カップ…200ミリリットル
• 大さじ1…15ミリリットル
• 小さじ1…5ミリリットル
• 分量…基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）