体にやさしいレシピ～きゅうりと豚肉の黒こしょう炒め～

• きゅうり…2本（200グラム）
• 豚ロース肉…160グラム
• 黒こしょう…小さじ1
• しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
• A しょうゆ…大さじ2/3
• A 酒…大さじ1/2
• A みりん…大さじ1/2
• ごま油…小さじ1
• 塩…少々

• きゅうり…すりこ木などで全体をたたき、食べやすい大きさに切る
• 豚ロース肉…4センチメートル幅で切る

1. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
2. 豚肉に焼き色がついたら、油をペーパータオルでサッと拭き、しょうがとAを加えてさらに炒める。
   汁気がなくなったら、きゅうりを加えて炒め合わせる。
3. 全体がなじんだら、塩少々、黒こしょうを加えてサッと炒め合わせる。

• しょうゆとみりんの甘辛味を、爽やかに引き締めて飽きない味に。
• 仕上げに黒こしょうを加えることで、香りがパッと立ちます

290キロカロリー

16.4グラム

20.3グラム

9.3グラム

501ミリグラム

39ミリグラム

1.3ミリグラム

1.1グラム

1.2グラム

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

• 主食…ごはん、パン、めんなどの穀類
  （炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
• 主菜…主に肉、魚、卵、大豆・大豆製品などを使った料理
  （たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
• 副菜…主に野菜、いも、海藻、きのこなどを使った料理
  （ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

• 塩分摂取目標量…1日男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満です。
• 減塩効果…心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど

• 1カップ…200ミリリットル
• 大さじ1…15ミリリットル
• 小さじ1…5ミリリットル
• 分量…基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）