体にやさしいレシピ～えのきとわかめのさっと炒め～

• カットわかめ（乾）…5グラム
• えのきだけ…1袋（大）180グラム
• しょうが（おろしチューブでも可）…1/2かけ
• ごま油…小さじ1
• 塩…小さじ1/4

• カットわかめ…たっぷりの水に5分ほど浸して戻し、水気をしぼる。
• えのきだけ…石づきを切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
• しょうが…皮をむいて、せん切りにする。

1. フライパンにごま油を熱し、カットわかめ、えのき、しょうがを中火でしんなりするまで炒める。
2. 仕上げに塩をふってひとまぜする。

• フライパン一つで簡単に海藻が摂れるメニューです。
• ごま油で炒めることによってミネラルの吸収率がアップします。

54キロカロリー

2.8グラム

2.2グラム

8.2グラム

364ミリグラム

20ミリグラム

1.1ミリグラム

4.5グラム

0.8グラム

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

• 主食…ごはん、パン、めんなどの穀類
  （炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
• 主菜…主に肉、魚、卵、大豆・大豆製品などを使った料理
  （たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
• 副菜…主に野菜、いも、海藻、きのこなどを使った料理
  （ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

• 塩分摂取目標量…1日男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満です。
• 減塩効果…心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど

• 1カップ…200ミリリットル
• 大さじ1…15ミリリットル
• 小さじ1…5ミリリットル
• 分量…基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）