体にやさしいレシピ～厚揚げのねぎみそはさみ焼き～

• 厚揚げ…1パック（300グラム程度）
• 削り節…1パック（4グラム程度）【A】
• カットねぎ…1パック（50グラム程度）【A】
• 味噌…大さじ1【A】
• 砂糖…小さじ2【A】
• 料理酒…大さじ1【A】
• 減塩醤油…小さじ1/2【A】

• 厚揚げ…キッチンペーパーで余分な油をふきとる。
• ねぎみそ…ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。

1. 厚揚げは縦半分に切り、切り口の真ん中に切り目を入れる。
2. （1）の厚揚げの切り目にねぎ味噌を均等に入れる。
3. トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。

• 厚揚げにはカルシウム、鉄が豊富に含まれています。
• 切ってトースターで焼くだけで、かんたんにたんぱく質を摂ることができます。
• ねぎみそは上にのせて焼いてもOKです。

エネルギー

129キロカロリー

たんぱく質

9.3グラム

脂質

8.8グラム

炭水化物

3.8グラム

カリウム

131ミリグラム

カルシウム

190ミリグラム

鉄

2.3ミリグラム

食物繊維

0.9グラム

塩分

0.7グラム

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

• 主食…ごはん、パン、めんなどの穀類
  （炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
• 主菜…主に肉、魚、卵、大豆・大豆製品などを使った料理
  （たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
• 副菜…主に野菜、いも、海藻、きのこなどを使った料理
  （ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

• 塩分摂取目標量…1日男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満です。
• 減塩効果…心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど

• 1カップ…200ミリリットル
• 大さじ1…15ミリリットル
• 小さじ1…5ミリリットル
• 分量…基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）