体にやさしいレシピ～きのことひき肉のバターポン酢炒め～

• しめじ…1パック（100グラム）
• 豚ひき肉…140グラム
• ぽん酢…小さじ1【A】
• 片栗粉…小さじ1【A】
• バター（マーガリン）・5グラム【B】
• ぽん酢…大さじ1と1/2【B】
• カットねぎ…少々
• サラダ油…小さじ1

• しめじ…石づきをとり、小房に分ける。
• 豚ひき肉…パックに入れたまま、【A】をふり、菜箸で軽く混ぜておく。

1. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を一度に入れ、あいているところにしめじを加える。
2. ひき肉をフライ返しで押しつけながら焼き、焼き色がついたら裏返す。
3. ひき肉をざっくりほぐし、【B】を加えて軽く炒め合わせる。器に盛り、カットねぎを散らす。

• 忙しいときに、簡単に作ることができる時短レシピです。
• ひき肉をざっくりほぐすことで、肉の存在感を感じることができます。
• 豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれ、疲労回復やストレス軽減に効果が期待できます。

エネルギー

195キロカロリー

たんぱく質

14.4グラム

脂質

15.0グラム

炭水化物

5.0グラム

カリウム

429ミリグラム

カルシウム

11ミリグラム

鉄

1.1ミリグラム

食物繊維

1.7グラム

塩分

1.3グラム

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

• 主食…ごはん、パン、めんなどの穀類
  （炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
• 主菜…主に肉、魚、卵、大豆・大豆製品などを使った料理
  （たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
• 副菜…主に野菜、いも、海藻、きのこなどを使った料理
  （ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

• 塩分摂取目標量…1日男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満です。
• 減塩効果…心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど

• 1カップ…200ミリリットル
• 大さじ1…15ミリリットル
• 小さじ1…5ミリリットル
• 分量…基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）